Le 18 novembre, Graines de Sagesses a organisé avec Lucie une soirée aussi gourmande que conviviale : l’atelier “Quinté’Sauce”, un voyage culinaire autour de cinq sauces et vinaigrettes végétales aussi créatives qu’addictives.

Adultes débutants, curieux de saveurs, etc. tout le monde a mis la main à la pâte pour explorer une cuisine locale, de saison, accessible, maison et zéro déchet, dans l’esprit qui nous anime.

Au menu, cinq recettes qui ont marqué les papilles :

• La Chimichérie, une verde mexicaine pleine de fraîcheur

• La So yaaa !, un umami doux et profond

• La Craquahuète, où la cacahuète fait swinguer les plats

• La Besto, un pesto de saison revisité

• La Warning, une onctueuse sauce rouge aux épices anti-inflammatoires

Entre techniques simples, bases d’émulsions végétales et liberté de créer, chacun·e est reparti·e avec des astuces, de l’inspiration et l’envie de refaire ces sauces à la maison.

Un grand merci aux participant·es pour cette soirée pleine de saveurs et de bonne humeur. Prochain atelier très bientôt !