Nous vous proposons des ateliers de 3 heures autour de différentes thématiques culinaires pour le plaisir de visiter l’alimentation végétale et anti-inflammatoire.
Venez passer un moment rigolo et convivial avec la pétillante Lucie, gourmande professionnelle et passionnée de cuisine végétale durable, dans un endroit chaleureux.
Amoureux.ses des saveurs, bienvenue !
A la rencontre de : Lucie Hage
Ancienne journaliste culinaire et passionnée par la santé et la consommation responsable, Lucie s’est formée en cuisine végétale et politique. Pas végétarienne à 100% mais amoureuse des bons produits végétaux locaux, elle aime l’idée de manger moins de viande tout en amusant ses papilles avec le monde végétal. Une vraie passion qu’elle aime partager, avec la conviction que c’est la principale clé d’un organisme et d’une planète en pleine santé !
Lucie a grandi dans une famille de restaurateurs et de vendeurs de produits fins qui ont fait frétiller ses papilles dès le plus jeune âge. En parallèle, elle pratique le massage, principalement le drainage lymphatique et aiguise sa cuisine pour qu’elle soit la plus anti inflammatoire possible afin d’aider les femmes à diminuer la rétention d’eau liée entre autres à l’inflammation de bas grade, conséquence de notre mode de vie moderne.
Atelier: Quinté’sauce, cinq sauces végétales irrésistibles
Une soirée ensemble pour partager, découvrir et apprendre à cuisiner cinq recettes créatives de sauces et de vinaigrettes végétales particulièrement addictives qui rendront vos salades et plats végétariens très gourmands.
Public visé : Adultes débutants, enfants admis
Thème culinaire de l’atelier : Sauces et vinaigrettes végétales savoureuses (ex : brunch végétal, cuisine asiatique, apéro méditerranéen…)
Notre engagement: le respect d’une cuisine locale, de saison, accessible, faite maison, healthy, zéro déchet. Et l’intégration du batch cooking pour se faciliter la vie.
Plats ou recettes réalisés lors de cet atelier
- La “Chimichérie” (sauce d’herbes fraîches légèrement relevée, d’inspiration mexicaine)
- La “So yaaa !” (le fameux “Umami”, d’inspiration asiatique)
- La “Craquahuète” (pour faire craquer vos papilles, avec une touche de beurre de cacahuète)
- La “Besto” (un pesto revisité avec herbes de saison)
- La “Warning” (sauce rouge onctueuse très goûtue, aux épices anti-inflammatoires)
Compétences ou techniques enseignées :
Les grandes règles de la cuisine anti-inflammatoire / quelques bases communes à toutes les vinaigrettes et émulsions végétales / faire confiance à son instinct et à sa créativité !
Niveau de difficulté :
Accessible à n’importe qui, tous les niveaux sont admis: que vous soyez, en cuisine, tablier vert, bleu ou noir 😜
